Bawang Putih
Bawang putih banyak digunakan sebagai asas masakan yang tidak boleh terlewat dalam setiap masakan. bawang putih juga berkhasiat sebagai ubat-ubatan untuk berbagai macam penyakit.
Bawang putih dalam keadaan mentah mengandung sulfur termasuk zat kimia bernama Alliin. Ketika bawang putih dihancurkan, zat aliin yang sebenarnya tidak berbau akan terurai. Dengan dorongan enzim alinase, aliin terpecah menjadi alisin, amonia, dan asid piruvat. Bau tajam alisin disebabkan karena kandungan zat belerang. Aroma khas ini bertambah menyengat ketika zat belerang (sulfur) dalam alisin diterbangkan ammonia ke udara, sebab ammonia mudah menguap. Alisin berkhasiat menghancurkan pembentukan pembekuan darah dalam arteri, mengurangi gejala diabetes dan mengurangi tekanan darah.
Selain alisin, bawang putih juga memiliki kandungan lain yang berkhasiat sebagai ubat, iaitu alil. paling banyak terdapat dalam bentuk dialil-trisulfida yang berkhasiat memerangi penyakit-penyakit dan mengaktifkan pertumbuhan sel-sel baru.
Nilai Kandungan Nutrisi Bawang Putih Mentah per 100 g (3.5 oz)
- Energi 623 kJ (149 kcal)
- Karbohidrat 33,06 g
- Gula 1.00g
- Diet serat 2,1 g
- Lemak 0,5 g
- Protein 6,39 g
- Beta-karoten 5 mg (0%)
- Thiamine (Vit. B1) 0,2 mg (15%)
- Riboflavin (Vit. B2) 0,11 mg (7%)
- Niacin (Vit. B3) 0,7 mg (5%)
- Asam pantotenat (B5) 0,596 mg (12%)
- Vitamin B6 1,235 mg (95%)
- Folat (B9 Vit.) 3 mg (1%)
- Vitamin C 31.2 mg (52%)
- Kalsium 181 mg (18%)
- Zat Besi 1,7 mg (14%)
- Magnesium 25 mg (7%)
- Fosfor 153 mg (22%)
- Kalium 401 mg (9%)
- Sodium 17 mg (1%)
- Seng 1,16 mg (12%)
- Mangan 1,672 mg
- Selenium 14.2 mg
khasiat bawang putih.
1. Mencegah Kanser
Bawang putih mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah kanser. Jika Anda adalah perokok, Anda boleh mengunyah bawang putih mentah untuk melindungi tubuh dan mencegah kanser.
2. Anti Radang
Bawang putih mengandung anti-peradangan. jika Anda mengalami demam, atau sakit tekak, cukup hanya mengunyah bawang putih dan hasilnya tekak Anda akan segera kembali pulih
3. Anti Bakteri
Bawang putih juga merupakan anti-bakteri yang baik. Apabila Anda mengalami jangkitan Sistem penghadaman , maka campurkan bawang putih mentah di dalam salad. Sistem penghadaman Andapun akan semakin lancar.
4. Menyuburkan rambut
Bawang putih dapat mengatasi masalah keguguran rambut. Dengan kandungan Allicin yang tinggi, mirip senyawa belerang yang ditemukan pada bawang merah, yang dipercaya efektif untuk mengatasi masalah rambut gugur. Gosokkan irisan bawang putih pada kulit kepala lalu picit-picitkan untuk mendapatkan hasil yang maksima. boleh juga ditambahkan dengan minyak, lalu diurutkan ke kepala.
5. Membersihkan jerawat
Bawang putih merupakan ubat asli yang mampu melenyapkan jerawat karena mengandung antioksidan yang dapat membunuh bakteri. Gosokkan satu irisan bawang putih pada jerawat di wajah perlahan-lahan.
6. Mencegah dan mengubati selsema
Dengan kandungan antioksidan di dalamnya, menjadikan sistem imun tubuh manusia mendapatkan manfaat jika bawang putih secara berterusan di masukkan dalam menu sehari-hari. Jika selsema, cobalah meminum teh bawang putih : masukkan irisan halus bawang putih dalam air panas untuk beberapa menit kemudian tapis. Teh siap diminum. Dapat juga ditambahkan sedikit madu untuk menambah rasa.
7. Menyembuhkan penyakit kulit
Karena telah terbukti memiliki khasiat anti radang, bawang putih berguna mengurangi terjangkitnya penyakit kulit. Cuba sapu sedikit minyak bawang putih di tempat yang terjangkit
8. Mengontrol berat badan
Pakar pemakanan Cynthia Sass menyebutkan percubaan pada tikus yang memakan bawang putih menunjukkan adanya pengurangan berat badan dan penyimpanan lemak. Cubalah untuk memasak setiap masakkan dengan menggunakan bawang putih menjadikan makanan lezat dan pinggang yang ramping.
9. Mengatasi Keracunan
Antioksidan yang terkandung di dalam bawang putih juga mampu membantu mengusir racun dari dalam tubuh. Manfaat ini tidak hanya baik untuk kesehatan,ianya juga membantu memperlambat penuaan diri.
10. Meredakan Kesakitan
Jika Anda menderita arthritis, hancurkan bawang putih mentah kemudian balutkan pada bahagian lutut atau tulang yang sakit. Bawang putih akan meredakan sakit tersebut.
11. Pertolongan Pertama Keracunan asid arsenik
Keracunan akibat asid arsenik juga dapat diringankan dengan mengambil bawang putih mentah. Namun, pertolongan ini hanya berfungsi sebagai pertolongan pertama saja. Segera dapatkan perawatan intensif dari dokter jika Anda mengalaminya.
12. Menyembuhkan luka serpihan
Menempatkan sepotong bawang putih di atas luka serpihan kaca kemudian menutupinya dengan balutan merupakan ubat tradisional yang telah lama digunakan oleh sebagian masyarakat.
13. Menghilangkan Gatal Akibat kulat
Dengan sifat anti-jamurnya, bawang putih dapat menjadi ubat mujarab bagi atlet untuk menghilangkan rasa gatal di kaki. Rendam kaki dalam bakas berisi air suam dan cincangan bawang putih.
14. Mengusir Nyamuk
Salah satu penelitian di India menemukan bahwa orang-orang yang menggosokkan ramuan bawang putih di lengan dan kaki mereka, tidak terganggu oleh nyamuk. Buatlah larutan minyak bawang putih, minyak jeli dan lilin lebah atau letak seulas bawang putih di tempat tertentu sebagai penghalau nyamuk.
15. Menyembuhkan kudis
Menurut situs ECOSALON, bawang putih mengandung suplemen yang dapat membantu proses penyembuhan pada masaalah kudis Dengan adanya sifat alami anti-inflamasi membantu mengurangi rasa sakit dan pembengkakan.Bisul yang baru tumbuh jika disapu dengan bawang putih akan terus hilang.
16. Zat Pelekat semulajadi
Pernahkah Anda memperhatikan bagaimana lekitnya jari Anda setelah memotong bawang putih? Bawang putih mengandung bahan pelekat semulajadi yang berkualiti dimana banyak orang meyakini dan menggunakannya untuk memperbaiki keretakan pada benda kaca. Hancurkan beberapa cengkeh dan beberapa ulas bawang putih kemudian oleskan bahan tersebut ke bahagian yang akan dilekatkan.
17. Mengusir Hama Tanaman
Hama tanaman tidak suka bawang putih. Gunakanlah racun serangga semulajadi yang terbuat dari bawang putih, minyak mineral, air, dan sabun cair. Tuang ke dalam bekas penyembur dan semburan ke tanaman.
18. Campuran Umpan Pancing
Bagi anda yang suka memancing, gunakanlah bawang putih sebagai campuran umpan. Ikan sangat tertarik denga aroma bawang putih yang ditautkan pada umpan.
19. Melancarkan Peredaran Darah
Mengunyah bawang putih merah juga dapat membantu memperlancar peredaran darah dan membuka pembuluh darah yang tersumbat.
20. Mengatasi Diabetes
Apabila Anda menderita diabetes, bawang putih juga baik untuk membantu mengontrol jumlah kadar gula di dalam darah.
Manfaat bawang putih yang disebutkan di atas hanya sebagian kecil saja dari 1001 khasiat yang terkandung pada bawang putih. Mengingat banyaknya manfaat dari si putih ini, ada baiknya kita selalu menyimpan persediaan bawang putih di dapur. Tidak perlu khawatir membusuk, karena bawang putih tahan lama asalkan disimpan di tempat yang kering.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan